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五種食物保護一口好牙

芹菜——天然牙刷  芹菜含有大量粗纖維,不但可以刺激胃蠕動、促進排便,還能保護牙齒。因為在咀嚼時,粗纖維通過對牙面的機械性摩擦清洗,可以擦去黏附在牙齒表面的細菌,而且越費勁咀嚼越能刺激唾液腺分泌,它可以平衡口腔內的酸堿值,既能達到自然抗菌的效果,又能減少牙菌斑形成。

    洋蔥、芥末——抑菌殺菌  洋蔥的香辣味道除了可以增加食欲外,還有一定的保健作用。如洋蔥含有植物殺菌素。有實驗表明,洋蔥分離得到的結晶物質對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、沙門氏菌均有殺傷和抑制作用。同時,洋蔥裏的硫化合物也是強有力的殺菌成分,能殺滅造成齲齒的變形桿菌。因此,常吃洋蔥可以保護牙齒。

    芥末是芥菜的種子經輾磨而成的粉狀調味品,常用於涼拌菜肴及作料。用時芥末會產生辛辣、嗆鼻的味道。日本有研究發現,芥末裏的某種物質可以抑制蛀牙的變形鏈球菌的繁殖。

    香菇——消滅牙菌斑  香菇營養豐富、味道鮮美,自古就被譽為“蘑菇皇后”。一些研究發現,它對保護牙齒也有幫助。原因是香菇中所含的香菇多糖可以抑制口中的細菌,使其不能製造牙菌斑。

    綠茶——去除口臭  綠茶常稱為“長壽之寶”,因為它的抗氧化能力強,被認為可以預防多種癌症,也可以減少患心血管病的風險。現在,連牙齒也因為喝了綠茶變得更健康。一方面是綠茶含有大量的氟(其他茶類也有),氟可以和牙齒中的磷灰石結合,具有抗酸防蛀牙的效果。再者,有研究顯示,綠茶中的兒茶酚能夠殺滅變形鏈球菌,從而減少蛀牙,同時還可除去難聞的口臭。
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